动物科学（原畜牧）是甘肃农业大学最早的专业之一，1949年开始招收本科生。2012年获评甘肃省高等学校特色专业，2019年获批国家级一流本科专业。

本专业以立德树人为根本，现代畜牧业需求为导向，依托西北地区畜牧资源禀赋和学校畜牧学一级学科优势，形成“产学研”紧密结合的办学特色，构建“本科-硕士-博士”一体化人才培养体系，着力提升人才培养质量，培养更多知农爱农创新型高素质专门人才。学生通过动物生产基本理论、基本知识和基本技能学习与实训，熟悉家养动物高效、可持续生产的重要环节，具备动物繁育、饲料开发与调制、饲养管理、畜产品开发、牧场设计与管理等方面的基本能力，能在畜牧业相关领域或部门从事生产管理、教学科研、技术推广及创新创业等工作。