甘肃农业大学动物科学（原畜牧）专业是甘肃省高等学校特色本科专业，也是甘肃农业大学最早的本科专业之一，1949年开始培养本科生，2011年更名为动物科学。2018年本专业为一本招生。
【专业前景】动物科学是以生物学为基础，研究家养动物遗传变异、生长发育、繁殖育种及消化代谢等生命基本规律，为人类提供质优量多的动物产品、满足人们生活水平日益提高的多种需求。动物科学专业除面向传统的家养动物养殖外，还从事与动物繁育和生产相关的生物技术新兴产业，是21世纪生命科学中最富有挑战性和最具发展潜力的领域之一。
【培养目标】掌握动物科学方面的基本理论、基本知识和基本技能，接受动物生产实践基本训练，熟悉动物生产关键环节，掌握动物科学研究的主要方法，具备从事动物生产、畜产品开发和畜牧业经营管理等方面的基本能力，能在动物科学相关领域和部门从事教学与科研、技术与设计、推广与开发、经营与管理等工作，成为动物科学领域的复合型高级专门人才。
【专业特色】根据社会发展和畜牧业发展对高素质人才的需要，在加强基础理论教学的同时，重点强化学生实验和实践教学环节，提高动手能力、实践能力、科学研究能力，使学生具有较强的择业竞争实力和适应能力。
【主干课程】动物生物化学、动物生理学、畜牧微生物学、动物遗传学、动物繁殖学、动物育种学、动物营养学、动物环境卫生学、牛生产学、猪生产学、羊生产学及禽生产学等。
【办学条件】动物科学专业是甘肃省特色专业，也是甘肃农业大学优势专业，现有教师及实验技术人员44人，其中教授11人，副教授20人。专任教师中，博士生导师7人，硕士生导师23人；国务院学科评议组成员1人、中国畜牧兽医学会学会养猪学分会副理事长1人，教育部高等学校教学指导委员会委员1人，全国农业专业学位研究生教育指导委员会畜牧领域分委员会委员1人，甘肃省“333”、“555”人才工程6人，甘肃省“飞天学者”特聘教授和青年学者各1人。校内动物科学实验教学示范中心面积3000余平方米，教学科研实验设备2000余万元，并在兰州正大有限公司、永昌肉用种羊繁育技术推广站等10余家企事业单位建立实习实践基地，为学生实验、实习提供了良好条件。
【就业深造】动物科学专业学生毕业后可以从事与动物生产相关的企业管理、行政管理、产品研发与经营等工作，也可从事动物生物技术及饲料营养等方面的科研、教学和产品研发工作。该专业近3年就业率93%以上。学院具有“本科-硕士-博士”一体化人才培养体系，每年有50%左右本科生考取校内外相关领域研究生。